Glutenvrije ijsmixen

IJsmixen van Tasty Me zijn handige en heerlijke poedermixen waarmee je zonder ijsmachine zelf romig ijs kunt maken. Deze mixen bevatten al alle benodigde ingrediënten, zodat je alleen nog maar melk en slagroom hoeft toe te voegen. Zorg ervoor dat je ingrediënten goed gekoeld zijn voordat je begint met het maken van het ijs. Dit helpt om de temperatuur laag te houden, zodat het ijs sneller bevriest en minder ijskristallen vormt. 

De ijsmixen zijn verkrijgbaar in verschillende heerlijke smaken. Zo kun je eenvoudig je favoriete smaak kiezen of verschillende mixen combineren voor extra variatie. Zelfgemaakt ijs kun je doorgaans ongeveer 1 tot 2 maanden in de vriezer bewaren. Het blijft het beste van smaak en textuur als je het goed verpakt in een luchtdichte bak om uitdroging en ijskristallen te voorkomen.

De ijspoeder wordt gemaakt door een combinatie van ingrediënten zoals magere melkpoeder, suiker, stabilisatoren en emulgatoren samen te mengen. De magere melkpoeder zorgt voor de romige textuur, terwijl de suiker voor zoetheid zorgt. Stabilisatoren worden toegevoegd om te voorkomen dat er ijskristallen ontstaan tijdens het vriezen, waardoor het ijs glad en romig blijft. Emulgatoren zorgen ervoor dat vet en water goed gemengd blijven. Het is handig om het ijs een paar minuten voor het serveren uit de vriezer te halen. Hierdoor kan het iets zachter worden, waardoor je het gemakkelijker kunt scheppen zonder dat het te hard is. 

Met ijs kun je allerlei heerlijke dingen doen! Maak bijvoorbeeld een lekkere sundae door bolletjes ijs te combineren met slagroom, chocoladesaus en nootjes. Zin in een milkshake? Mix ijs met melk en een beetje siroop voor een romige, zoete traktatie. Je kunt ook een affogato maken, waarbij je warme espresso over vanille-ijs giet voor een verrassend dessert. 

Of giet je ijsmix in ijsvormpjes en steek er ijsstokjes in. Laat de ijsjes volledig bevriezen en doop ze vervolgens in gesmolten chocolade voor een knapperige buitenkant. De chocolade zal snel hard worden, en je hebt heerlijke zelfgemaakte ijslolly's met een krokante laag! Of gebruik ijs in gebak, zoals bij een Baked Alaska, waar het ijs in een laag meringue de oven in gaat! Voor een Baked Alaska gebruik je meestal een ronde, vetvrije bakvorm of springvorm.